Puf Snacks Makinesi / Snacks Gıda Üretim Hattı / Mısır Snacks İkiz Vidalı Ekstruder

Atıştırmalık ekstrüzyon üretim hatlarımız, çeşitli tahıl bazlı atıştırmalıkları işleyebilir - kaplanmamış, kaplanmış veya çok çeşitli tarifler ve şekillerle doldurulmuştur.

Bu atıştırmalıklar gıda üretim hatları benzersiz çift vidalı ekstrüzyon teknolojisine sahiptir ve oldukça esnek ve ölçeklenebilir. Kurulumu basit ek ekipmanlarla doldurulmuş ürünler, cips veya atıştırmalıklar gibi yenilikçi yeni ürünler üretmek için hızlı ve ekonomik olarak değiştirilebilirler.

GENİŞLETİLMİŞ BİR SNACK ÜRETİM HATTI NASIL ÇALIŞIR?

Hazırlandıktan sonra, kontrollü miktarlarda hammadde ve işlem sıvıları önceden karıştırılır ve daha sonra ekstrüzyon platformunu sürekli ve tutarlı bir şekilde beslemek için dozlanır. Bu şekilde iki birlikte dönen vidanın hareketi ile oluşturulan homojen karışım, nişastayı jelatinleştirmek ve ürünü pişirmek için termo-mekanik işleme tabi tutulur. Daha sonra macun, ürüne hafif ve havadar bitmiş dokusunu vermek, genişletmek ve vermek için kalıp boyunca itilir. Kalıp ekinin tasarımı, ekstrüderdeki nem içeriği ve genleşme oranı, genişletilmiş atıştırmalık ürünlerin tekstüre edilmesinde ve şekillendirilmesinde kilit faktörlerdir.

Ekstrüder çıkışında, genişletilmiş ürün doğrudan kalıp kafasında kesilir veya bir ekstrüzyon sonrası kesme sistemi tarafından kesilecek bir kayış üzerinde taşınır. Ünite bir ko-ekstrüzyon modülü ile donatıldığında ürün ayrıca doldurulabilir (kalıbın seviyesinde dolgu enjeksiyonu).

Şekilli atıştırmalıklar, hedeflenen nem içeriği seviyesine ulaşmak için bir kayış kurutucu üzerinde kontrollü bir sıcaklıkta taşınır. Kurutulan ürün daha sonra depolanmak üzere soğutulur veya doğrudan kaplama sistemine taşınır. İki tip kaplama kullanılır: doğrudan atıştırmalıkya uygulanacak bir bulamaç üretmek için bir yağ / aroma karışımı veya alternatif olarak aroma, baharat, tuz ve diğer toz malzemelerle bir yağ spreyi ve tozlama. Aromalı atıştırmalıklar daha sonra paketleme birimlerine nakledilmeden önce oda sıcaklığına soğutulur.

puff snacks processing line machine